Tag: Strandmælde

Æggeret med strandmælde

Denne her er hurtig og god! Opskriften er til en – sulten – person.

  • 10 stilke strandmælde
  • En nævefuld broccoli i små buketter
  • 1-2 æg
  • 1-2 stk. spegeskinke
  • 1 stor skefuld hytteost 1,5 %
  • Sambal oelek
  • Salt
  • Olivenolie

Chop strandmælderne op i mindre stykker (brug både blade og stilk), og smid dem sammen med broccolien i lidt varm olivenolie. Når det har brunet lidt, tilsæt æg og spegeskinke og mums det rundt. Til sidst tilsættes hytteosten, salt og sambal oelek efter behag. Rist evt. et stykke rugbrød til.

 

Salat af strandmælder

  • Nogle håndfulde mældeblade
  • Hvidløg
  • Frøstande fra løvstikke
  • Citronskræl
  • Hyldeblomster
  • Olivenolie
  • Salt

Mældebladene vaskes og tørres. Smid dem i det varme olie sammen med hakkede hvidløg, og lad bladene få lidt brun farve og blive lidt sprøde. Pynt med løvstikke, citronskræl og hyldeblomster.

Strandmældesalat

Strandmældesalat

Strandmælder på vej

Vil man have en superduper og nem tam vild i sin have, altan- som landbo-, så er strandmælden, eller for så vidt en hvilken som helst mælde, genial. Men strandmælden er ekstra nem at tæmme, fordi den er så let at overtale til at forlade sit løse strandsand. Rødderne beskadiges minimalt i denne proces, og efterfølgende stod mine ti små frøplanter faktisk et par dage kun for lud og koldt vand, inden det blev tid at plante dem ud. De tog hurtigt ved og besluttede sig for at vokse og har ikke siden savnet deres saltkvarter. De tåler salt, men behøver det ikke. Da de var omkring 40-50 cm høje, begyndte jeg at høste, klippede toppen af og på panden med dem. Mælderne har den fordel, at bladene naturligt skyr vand, så de bliver så go’e, så go’e på panden i olie. Med hakket hvidløg, purløg, revet citronskal og et drys hyldeblomster udover. Et par uger efter var der i bedet nu i stedet for én stængel fire-fem store sideskud, og miraculix: nu fem gange så meget at høste. Og så videre og så videre. Høst, inden den begynder at blomstre, så varer den hele sommeren. Naturen er et overflødighedshorn, den eksponentielle garanterede vækst, som enhver iværksætter drømmer om, kan man iagttage her på nært hold og lure tricks af.

Strandmælde

Strandmælde

© 2017 Supersanker

Theme by Anders NorenUp ↑