Tag: Strandbede

Stegte strandbeder

Pluk pæne og ikke for store strandbedeblade. Kog dem i cirka fem minutter, si vandet fra (og drik det, hvis du er til den sunde side). Skær hvidløg i små skiver, og svits let på panden i en god olie. Når hvidløget er let brunet, tilsættes strandbederne og vendes rundt, til de er fint sprødstegte.  Server til fx stegt torskerogn og med et stykke ristet rugbrød med et tyndt lag Marmite på.

Strandbede

Strandbede (Beta vulgaris L. ssp. maritima)  er et trylleri af en plante. Den skal angiveligt være stamfader til alle vores køkkenhavebeder: rødbeder, sølvbeder m.fl. Den gror på stranden, hvor formuldede tangbælter bereder grobund for de spirevillige frø. Derfor ser man ofte planterne danne en lang række langs stranden. Den smager ikke så kraftigt, men spinatagtigt og salt. Ikke alle planter smager lige godt, nogle er til den bitre side, så smag lige først, inden du smider dem i gryden. (se opskrift)

Og nu til trylleriet: Strandbeden kan gro overalt, så hvis du har langt til stranden, så er et par frø nok til din egen bedehave på altanen eller i haven. Den behøver ikke salt, men tåler det gerne. Når man høster, vokser der nye fine blade frem, mens man vender ryggen til. Og sådan fortsætter det, helt til frosten begynder at bide,  og om foråret er strandbeden først på pletten med de grønne spirer. Abracadabra!

© 2017 Supersanker

Theme by Anders NorenUp ↑