Jeg griber mig selv i at hviske undskyld til grantræet, når jeg stjæler de nye surgrønne skud, og jeg sørger for, at man ikke kan se, jeg har været der. Kun gamle træer med mange skud bliver forsigtigt strippet hist og her. Og så hjem til salatskålen, de mange nåle strøget ud over en pæn salat, der nu bliver endnu pænere. Eller i saftkanden – se opskrift. Eller i sirupsglasset, gem det til december.
Forveksling: Træer i ædelgranfamilien kan forveksles med taks, der er stærkt giftig for både mennesker og dyr. Se her.
Granskud