Et par gode håndfulde blæretang
- Dressing
- 3 cm ingefær
- 2 spsk oliven- eller arganolie
- En stor chilipeber
- 1 økologisk citron
- Evt. lidt sukker
Blancher blæretangen, og nyd den græsgrønne farve den får, når den bli’r varmet op. Den forsvinder lidt efter lidt igen. Lad den dryppe af.
Riv ingefæren, skær chilien i bittesmå firkanter, riv skallen af citronen, pres saften af den. Bland det hele sammen med olien og evt. lidt sukker og lad det stå en halv times tid og trække. Smager fortryllende til fisk!
Kan ændres efter behov/smag ved tilsætning af andre ingredienser, fx persille, honning, æbler, løg og mandler.