Denne her er hurtig og god! Opskriften er til en – sulten – person.

  • 10 stilke strandmælde
  • En nævefuld broccoli i små buketter
  • 1-2 æg
  • 1-2 stk. spegeskinke
  • 1 stor skefuld hytteost 1,5 %
  • Sambal oelek
  • Salt
  • Olivenolie

Chop strandmælderne op i mindre stykker (brug både blade og stilk), og smid dem sammen med broccolien i lidt varm olivenolie. Når det har brunet lidt, tilsæt æg og spegeskinke og mums det rundt. Til sidst tilsættes hytteosten, salt og sambal oelek efter behag. Rist evt. et stykke rugbrød til.